American Beauty são as variedades melhor selecionados de Florida, é um híbrido entre Hylocereus guatemalensis e undatus. É auto-polinização, muito fértil e produz grande quantidade de frutos de um peso 450gr, com uma cor de carne de rosado e textura muito suave, doce e suculenta, ideal para colher comer doce, ou em cocktails ou smoothies de frutas. Prefere sombra na base e da luz solar na parte superior para florescer bem, fruto amadurece no verão e no outono. Apesar de ser auto-férteis para melhor polinização é recomendado para pelo menos duas plantas porque haverá mais flores abertas é este processo.