American Beauty es de las mejores variedades selectas de Florida es una hibridación entre Hylocereus guatemalensis y Hylocereus undatus . Es auto-polinizante, muy fértil y produce gran cantidad de fruta de unos 450gr de peso, con un atractivo color rosado de la pulpa y una textura muy suave, dulce y jugosa, ideal para comer fresca con cuchara o en cócteles o batidos de fruta. Prefiere sombra en la base y luz solar en la parte alta para florecer bien, fructifica en verano y se madura en otoño. Aunque es autofértil para una mejor polinización se recomienda poner 2 plantas como mínimo pues habrá más flores abiertas es este proceso de cuajado