Moringa oleífera

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Árbol grande de Moringa oleífera

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La Moringa oleífera, mas conocida como moringa, es un árbol originario de la India. Crece en casi cualquier tipo de suelo, incluso en suelos casi áridos si se le proporciona algún riego en épocas estivales. Soporta temperaturas de 0ºC grados durante cortos periodos de tiempo por lo que se le considera subtropical, es de hoja caduca saliendo nuevas hojas en primavera. Es importante una poda en esta época para producir ramificaciones para nuevas hojas y más abundante follaje.

El sabor de la moringa es bastante agradable y sus partes se pueden comer crudas, especialmente las hojas y flores (que son de color blanco a crema y aparecen principalmente en épocas de sequía, cuando el árbol suele perder las hojas) o cocidas de varias formas (por ejemplo en sopas). Las flores son ricas en carbohidratos y tienen un buen sabor. Las hojas pueden usarse para ensaladas, tienen un gusto suavemente picante (una mezcla entre berro y rábano). Además da fruto en forma de largas vainas que estando verdes se pueden cocer, cuando están maduras se hierven con un poco de sal, se abren y se extraen las semillas ya listas para consumir, de sabor parecido a los garbanzos y también se pueden tostar. Las raíces no son comestibles, pueden ser toxicas así que cuidado.
Es una de las especies vegetales con mayor contenido de aceite (34%), lo que la convierte en un importante recurso para fabricar biodiesel no contaminante. El cultivo tiene un rendimiento de 2000 Kg. /hectárea, produciendo casi 1500 litros de aceite y más de 1300 litros de biodiesel/ha, lo que ha llevado a que su cultivo se investigue en varios lugares del mundo. Florece a los 7-8 meses de su plantación. Entre sus características se destaca su rápido crecimiento, sobre 3 m en su primer año, pudiendo llegar a 5 m en condiciones bajo control climático; el árbol adulto llega a los 10m de altura y su rusticidad lo hace fácil de cultivar. Por otra parte, por su gran belleza es muy utilizada como planta ornamental en parques y carreteras.
Su madera sirve como leña y para hacer carbón o celulosa para papel de gran calidad. Si se utiliza como forraje, se destacan otra larga lista de características beneficiosas, que valen para ganado vacuno, porcino, ovino, caprino u avícola, entre otros, en los que genera importantes incrementos en el rendimiento, tanto de ganancia de peso como de producción de leche. Tiene más potasio que los plátanos, más vitamina A que las zanahorias, más proteína que los yogures, y un sinfín mas de beneficios para la salud que la hacen llamar “Miracle tree”.

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