Mango Carabao

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Mango Carabao greffé variété des Philippines

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Carabao, la variété la plus répandue de la mangue aux Philippines peuvent être trouvés dans les marchés en Asie du Sud. Il est généralement consommé mûr, comme une mangue pour le dessert, mais est également utilisé à l'état vert. Les fruits sont longs et minces, avec l'apex émoussé, et est généralement assez faible, de 250 à 350 grammes. Vert lorsque les formes immatures, peu à peu des modifications à un jaune citron quand il est mûr. La viande est complètement sans fibre, tendre et juteuse, saveur douce et aromatique, et une légère acidité. Carabao est exportée vers l'Asie et l'Europe, mais pas commun, et généralement disponibles que dans les marchés ethniques. Deux mangues du Mexique, à Manille et Ataulfo​​, souvent comparé à Carabao en termes de taille, la couleur et la saveur, mais est différent à cet égard. Sa saveur est un mélange de fruits saveur et le gingembre, avec des notes de citron et d'ananas longtemps.

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