Mango Kyo Savoy (Khieo Sawoei)

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Árbol injertado  Kyo Savoy sobre el resistente patrón Gomera3

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32,95 €

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Kyo Savoy  o Khieo Sawoei , fue seleccionado en Tailandia y establece el estándar de calidad para el mango verde maduro. La fruta tiene un precio muy alto en los mercados locales. Los frutos son largos y delgados, con un ápice romo. Su peso es de 400 a 600g, con una piel suave y fina. Cuando madura, la fruta es de un verde oscuro, con puntos permanentes, haciéndolos fáciles de distinguir de otros mangos. La carne es firme y crujiente, con una considerable jugosidad y textura. La carne es dulce, con un ligerísimo toque  ácido. La madurez del fruto es de un color amarillo claro, cuando la carne se ablanda se desarrolla un sabor dulce y sedoso. Al igual que con otros mangos verdes maduros, la textura es vital para la calidad: La carne debe ser firme y crujiente. Cuando la fruta pierde agua, se vuelve gomosa su pulpa, desalentando su exportación a mercados distantes, por esto ,de su sabor exquisito solo se benefician los lugareños o poseedores de esta variedad. Árbol muy vigoroso y de cosecha tardía (Octubre).
Su degustación evoca los sabores de manzana verde, naranja  y nuez  macadamia tostada.

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