Guaraná, Paullinia Rubiginosa ,Guarani

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Planta de Guaraná, Paullinia Rubiginosa o Guarani (guaraná no tropical)

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Planta de Guaraná, Paullinia Rubiginosa o Guarani (guaraná no tropical).Los frutos son cápsulas abiertas, exponiendo un arillo blanco dulce y comestible. Las semillas de color negro son un poco más pequeñas que el Guaraná del Amazonas (Paullinia cupana) y tiene los mismos usos que este, pero por suerte resiste a temperaturas de hasta -4ºC. Para hacer la bebida de Guaraná, proceder de la siguiente manera: el fruto se cosecha cuando están abiertas la mayoría de las cápsulas, las semillas se tuestan para retirar la cáscara o concha, las almendras tostadas serán machacadas en un mortero con un poco de agua hasta que tenga la consistencia de una pasta, después de esto se hacen con la pasta palitos que se secan al horno para que queden rígidos y estarán listos para ser transformados al rasparlos en el polvo para preparar la deliciosa bebida energética del guaraná.

Estos extractos de la semilla de guaraná asado se han utilizado como bebidas medicinales desde tiempos precolombinos debido a su reputación como estimulantes, afrodisíacos, tonificantes, así como protectores del estomago (Ângelo et al. 2008). Las tribus de la selva tropical han utilizado guaraná principalmente como un estimulante, astringente, analgésico, febrífugo, y tónico para tratar la diarrea crónica, hipertensión, migraña, neuralgia, y la disentería (Duke 1992), también hay estudios recientes de sus propiedades anticancerígenas.

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