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Cutite, Pouteria Macrophylla

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Árbol de Cutite, Pouteria Macrophylla injertado

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El Cutite o Pouteria Macrophylla es una sapotacea similar al canistel pero más resiste a climas fríos que este, su sabor es excelente siendo muy cultivado en antaño en zonas de Sudamérica, muy apreciado en Brasil donde se le llama cutitiriba, entra en producción precozmente y antes que el canistel dando unas cosechas más abundantes que este último.

Fructifica en los meses de primavera a otoño. Los frutos son deliciosos y tienen gusto a maní cremoso, siendo óptimo para el consumo al natural como fruta de postre. La pulpa se puede utilizar para rellenar pasteles y para hacer helados. Las flores también tienen gran potencial apícola y es bastante más tolerante al viento que el mamey y el canistel.

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